PORTAKALLI MİNİK KEKLER

 

MALZEME LİSTESİ

  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 2-2,5 su bardağı un

HAZIRLANIŞI

Yumurtaları bir kaba kırıyoruz 3-4dakika çırpıyoruz.Toz şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpıyoruz.Çırptıktan sonra sıvı yağı,sütü,portakal suyunu ve kabuğunun rendesini de ilave ediyoruz.Sonra un ve kabartma tozunu da ilave ediyoruz.Tepsiye alüminyum veya silikon kek kalıplarımızın içine, kağıt kalıplarından yerleştiriyoruz.Çünkü, sadece kağıt koyarsak etrafa yayılabiliyor, bu yüzden altına kalıp koyuyoruz.Sonra hazırladığımız kek harcını kalıpların yarısına gelecek  kadar ilave ediyoruz.Her kalıbın içine arzuya göre, üzüm,ceviz,fındık,kayısı parçacıkları,damla çikolataları da ekleyebiliriz.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz.

KAVRULMUŞ SUSAMLI KURABİYELER

MALZEME LİSTESİ

  • yarım paket margarin veye tereyağı
  • 1 çay bardağı susam
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

  • pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

  1. Küçük teflon tavada yarım paket tereyağımızdan 1 çorba kaşığı alıp, 1 çay bardağı susamımızla kavuruyoruz.Ilımaya bırakıyoruz.
  2. Unu karıştırma kabının içerisine alıyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıp yumuşamış margarini (ben tereyağı kullandım), sıvıyağı,pudra şekerini,buğday nişastasını,kabartma tozunu ve kavurduğumuz susamı ilave edip kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamurdan, fındıktan biraz daha büyük parçalar alıp, şekil vererek yuvarlıyoruz.
  4. Yağlanmış yada yağlı kağıt kullandığımız tepsimize diziyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
  6. Soğuduktan sonra, pudra şekerini çay süzgeci yardımıyla üzerine serpiyoruz.AFİYET OLSUN…

PASTANE POĞAÇASI

MALZEME LİSTESİ

  • 2 yumurta ( 1 yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
  • 250 gr margarin veye tereyağ
  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 5-6 bardak un ( aldığı kadar)

İÇ HARCI İÇİN

  • peynir-maydanoz,zeytin vb.

ÜZERİ İÇİN

  • 1 yumurta sarısı,susam,çörek otu vb.

HAZIRLANIŞI

Unu karıştırma kabının içerisine alıyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıp margarini,yumurtayı,yaş mayayı,tuzu,şekeri ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.Sonra, ılık sütü ve ılık suyu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.Hamuru yoğurduktan sonra 10-15 dk dinlendirip biraz mayalanmasını bekliyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.Ortasına hazırladığımız harçtan koyup,hamurun uçlarını birleştirip, yuvarlıyoruz. Yağlanmış yada yağlı kağıt kullandığımız tepsiye hamurun birleştirdiğimiz yerleri alta gelecek şekilde diziyoruz.Ayırdığımız yumurta sarısına 2 kaşık yağ koyup,fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürüyoruz.Üzerine susam,çörek otu (arzuya göere) serpip,10 dakika tepside mayalanmaya bırakıyoruz.Sonra önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında üstü kızarasıya kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN…

TUZLU ÇITIR KURABİYELER

MALZEME LİSTESİ

  • yarım paket margarin
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • aldığı kadar un

ÜZERİ İÇİN

  • yumurta sarısı
  • çörek otu,susam,haşhaş tohumu vb.

HAZIRLANIŞI

Yumuşamış margarini ve diğer malzemeleri kulak memesi yumuşaklığı kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.İstediğimiz şekilleri verip 170-180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.Ben hamuru merdane yardımıyla açtım ve kalıplarla keserek şekil verdim.Hamurun bir kısmını da serçe parmağı kalınlığında çubuklar yaptım.Bu şekilde daha kolay ve pratik oluyor.AFİYET OLSUN…

SÜNGER TATLISI (Şükran Teyzemin)

  

MALZEME LİSTESİ

  • 3 yumurta
  • 2 çay bardağı şeker
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 3 çay bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • limon kabuğu rendesi

ŞERBETİ İÇİN

  • 6 çay bardağı şeker
  • 6 çay bardağı su

 HAZIRLANIŞI

  1. Yumurtaları bir kaba kırıyoruz ve 3-4 dakika çırpıyoruz.
  2. Toz şekeri ilave edip 3-4 dakika daha çırpıyoruz.
  3. Yoğurt,un,kabartma tozunu ve limon kabuğu rendesini de ilave ediyoruz ve biraz daha çırparak kıvamını elde ediyoruz.
  4. Yağlanmış kare borcama döküyoruz.
  5. 160-170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.(fırınınıza göre pişme süresini ayarlayabilirsiniz)
  6. Şerbetini hazırlamak için bir tencereye şekerini ve suyunu ilave edip kaynatıyoruz.
  7. Tatlımızı piştikten sonra biraz ılımaya bırakıyoruz.
  8. Kaynamış şerbeti de piştikten sonra ılımaya bırakıyoruz.
  9. Tatlımız ılıdıktan sonra, üzerine şerbeti  bir kepçe yardımıyla döküyoruz.(her ikiside ılık olacak)
  10. Üzerini istedimiz gibi süsleyerek sevis yapıyoruz.AFİYET OLSUN…

Teyzecim bu tatlıyı bana öğrettiğin için çok teşekkür ederim….

KOLAY POĞAÇA

  

MALZEME LİSTESİ

  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1 su bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un ( ben içine biraz tam buğday unu ekledim)

İÇ HARCI İÇİN

  • Peynir,zeytin vb. arzuya göre

ÜZERİ İÇİN

  • 1 yumurta sarısı,susuam,çörek otu vb. arzuya göre

HAZIRLANIŞI

Unu karıştırma kabının içerisine alıyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıp yoğurdu,sıvıyağı,yumurtayı,tuzu ve kabartma tozunu ilave ediyoruz.Kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.Hamuru yoğurduktan sonra biraz dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıyoruz.İç harcı hamurlara paylaştırıyoruz.İstediğimiz şekli vererek yağlanmış yada yağlı kağıt kullandığımız tepsiye diziyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüp 160 derecede pişiriyoruz.AFİYET OLSUN…