NOKUL

MALZEME LİSTESİ

  • 5 su bardağı un
  • 1 paket yaş maya
  • 2 su bardağı ılık süt
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • karanfil

İÇİ İÇİN

  • haşhaş,tahin,ceviz vb.

HZIRLANIŞI

Unu karıştırma kabımızın içine alıyoruz.Şekeri,tuzu ilave ediyoruz.Havanda dövmüş olduğumu 10-15 tane karanfili de ilave ediyoruz.Cezvede ılıttığımız sütün içinde yaş mayayı eritiyoruz.Ilıttığımız süt ve mayayı yavaş yavaş unun üzerine döküp,yoğurmaya başlıyoruz.Hamur iyice toparlanasıya kadar yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamurun üstünü bir bezle kapatıp  mayalanmaya bırakıyoruz (vaktiniz varsa 40-45 dk mayanlandırınız daha güzel oluyor).Mayalanan hamuru merdane veya oklava yardımıyla açıyoruz.Açtığımız hamurun içine  çekilmiş haşhaş veya tahini sıvıyağ ile inceltip,hamurun içine sürüyoruz ve içine ağıza gelecek şekilde dövülmüş ceviz serpiyoruz.Rulo şeklinde katlayıp,üç parmak kalınlığında  yan yan kesiyoruz.Kestiğimiz hamuru tepsiye alıp tepside de dinlendirip mayalandırıyoruz.Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz,arzuya göre susam,çörek otu,haşhaş tohumu serpiyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.AFİYET OLSUN…

 

6 thoughts on “NOKUL”

  1. Ben bununla buyudum..Annem her zaman yapardı..eskıden çok eskıden oyle koş pastaneye hazır al yoktu..haşhaşlı derız bız buna her zaman yapılan bır yıyecek ve ben halen çocuklarıma torunlarıma yapıyorum.

    1. Haklısınız herkes artık hazıra alıştı.Biz eskiye donüyoruz,sağlıklı yasamaya çalışıyoruz.Bizde cok yaparız bu tarifi…Sizinde ellerinize saglık.

  2. süpper bişey oluyor offfff yapmaya korkuyorum valla anında iki kilo alırsınız ama ki ne offfff elinize sağlık süppeeer

  3. biz uşakta bunu hep yaparız karanfil yoktur adına peksimet deriz haşhaşlı veya gül (tahinli)yaparız

  4. ben bunu bükme olarak yapıyorum fakat dogu bolgesinde haşhaşı bu şekilde kullanmıyorlar bilen sayısı cok az

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir