MALZEMELER
- 3 yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 6 adet kuru incir, suda ıslatılmış, ufak doğranmış
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
Üzerini ıslatmak için : 3 ü bir arada nescafe( arzuya göre sadece şekerli su hazırlanabilir)
MUHALLEBİSİ İÇİN
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta (buğday nişastası)
- 1lt süt
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- piştikten sonra 1 poşet toz krem şanti
HAZIRLANIŞI
-Kekimizi hazırlamak için yumurtayı çırpalım, sonra şekerimizi de ekleyelim. İkisi birlikte en az 5 dk çırpalım.Çırptıktan sonra cevizini, ununu, kabartma tozunu ve suda beklemiş ve yumuşamış incirlerimizi de ekleyelim.Malzemeler karışacak kadar çırpalım.Yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim ve fırınımızın modeline göre düşük ısıda pişirelim. Ben 160 derecede pişiriyorum.
-Kekimiz pişerken muhallebisini hazırlayalım.Bir tencereye sütü,unu,nişastayı ve şekeri ekleyip pişirelim.Piştikten 2-3 dakika sonra toz krem şantimizi ekleyip mikserle çırpalım.
-Kekimiz fırından çıktıktan 5 dk sonra, üzerini ıslatmak için nescafemizi hazırlayalım.Sadece 1 su bardağı ılık suyla karıştırmamız yeterli olacak .Her yerine eşit miktarda ıslatalım. 5 dk dinlendirdikten sonra hazırladığımız muhallebiyi üzerine yayalım.Üzerine streç flim kaplayarak buzdolobında en az 2-3 saat bekletelim.Üzerini istediğimiz şekilde süsleyerek servis yapalım.Afiyet olsun… 🙂
