Elmalı Minik Kurabiyeler

image[5]

image[1] image[2] image[3]

MALZEMELER

  • 1 adet yumurta
  • 125 gr margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi

İÇİ İÇİN

  • 3 adet elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

ÜZERİ İÇİN

  • Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI

Öncelikle iç harcı yapmaktan başlayalım ki iç harcımız soğuyasıya kadar biz hamuru yoğuralım.Bir tencerede rendelenmiş elmaları pişirmeye başlıyoruz. Elmaların üzerine şekeri ekliyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra tarçını ve dövülmüş cevizleri ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra, oda sıcaklığında olan margarinimizi hamuru yoğuracağımız kaba koyuyoruz.Daha sonra diğer malzemeleri de ekledikten sonra hamurumuz kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.        (Unumuzun ölçüsünü, hamurun kulak memesi kıvamına gelecek şekilde ayarlıyoruz) Hamurumuzu yoğurduktan sonra merdane yardımıyla hamurdan büyük bir parça kopararak açıyoruz. Hamurumuzu açarken un serperek açmamızı kolaylaştırabiliriz. Açtığımız hamurun kalınlığı ne çok kalın ne çok ince olmasın, orta kalınlıkta olsun. Açtığımız hamurun üzerlerine çay kaşığı yardımıyla hazırladığımız iç harcı eşit miktarda dağıtalım. Ve bir tane daha aynı büyüklükte hamur açalım,diğerinin üzerine serelim.Yuvarlak kalıp yardımıyla yada çay bardağı yardımıyla harçları koyduğumuz yerden keselim.(Ben tırtıklı kalıp kullandım) Geriye kalan hamuru da aynı şekilde yapalım. Hazırladığımız minik elmalı kurabiyelerimizi yağlı fırın kağıdı serili tepsimize dizdikten sonra 170-180 dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine elek veya çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpiyoruz. Çay veya kahvelerimizin yanında afiyetle yiyoruz… 🙂