Elmalı Minik Kurabiyeler

image[5]

image[1] image[2] image[3]

MALZEMELER

  • 1 adet yumurta
  • 125 gr margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı pudra şekeri
  • Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi

İÇİ İÇİN

  • 3 adet elma
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tarçın
  • Yarım su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

ÜZERİ İÇİN

  • Pudra Şekeri

HAZIRLANIŞI

Öncelikle iç harcı yapmaktan başlayalım ki iç harcımız soğuyasıya kadar biz hamuru yoğuralım.Bir tencerede rendelenmiş elmaları pişirmeye başlıyoruz. Elmaların üzerine şekeri ekliyoruz. Ocağın altını kapattıktan sonra tarçını ve dövülmüş cevizleri ekleyip karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra, oda sıcaklığında olan margarinimizi hamuru yoğuracağımız kaba koyuyoruz.Daha sonra diğer malzemeleri de ekledikten sonra hamurumuz kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.        (Unumuzun ölçüsünü, hamurun kulak memesi kıvamına gelecek şekilde ayarlıyoruz) Hamurumuzu yoğurduktan sonra merdane yardımıyla hamurdan büyük bir parça kopararak açıyoruz. Hamurumuzu açarken un serperek açmamızı kolaylaştırabiliriz. Açtığımız hamurun kalınlığı ne çok kalın ne çok ince olmasın, orta kalınlıkta olsun. Açtığımız hamurun üzerlerine çay kaşığı yardımıyla hazırladığımız iç harcı eşit miktarda dağıtalım. Ve bir tane daha aynı büyüklükte hamur açalım,diğerinin üzerine serelim.Yuvarlak kalıp yardımıyla yada çay bardağı yardımıyla harçları koyduğumuz yerden keselim.(Ben tırtıklı kalıp kullandım) Geriye kalan hamuru da aynı şekilde yapalım. Hazırladığımız minik elmalı kurabiyelerimizi yağlı fırın kağıdı serili tepsimize dizdikten sonra 170-180 dereceli fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra üzerlerine elek veya çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri serpiyoruz. Çay veya kahvelerimizin yanında afiyetle yiyoruz… 🙂

 

 

FINDIK KURABİYE

 

fotoğraf (1)

MALZEMELER:

  • 100 g margarin veya tereyağı
  • 3/4 su bardağı pudra şekeri
  • 2 çay bardağı mısır nişastası
  • 1 yumurta
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay bardağı dövülmüş fındık
  • 2,5 çay bardağı un

HAZIRLANIŞI:

Malzemeleri bir kapta karıştırın ve yumuşak bir hamur hazırlayın.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elde yuvarlayıp fırın tepsisine dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika süre ile hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Arzuya göre çay veya kahve ile birlikte servis yapın. Afiyet olsun!

ANNEANNEMİN UN KURABİYESİ

MALZEMELER

  • 1 paket margarin veya tereyağı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 7 çay bardağı un

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeleri karıştırma kabında özleşene kadar elimizle ovuyoruz. Hamur toparlanınca şekil veriyoruz.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarınca pudra şekerine  bulayın. Üzerine de bolca pudra şekeri ekin.Bizim bu kurabiyemiz  “S” li kurabiye olarak bilinir, şeklinden dolayı. Anneannem hep böyle yapar şeklini.Evinden hiç eksik olmaz.AFİYET OLSUN…

KAVRULMUŞ SUSAMLI KURABİYELER

MALZEME LİSTESİ

  • yarım paket margarin veye tereyağı
  • 1 çay bardağı susam
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 çay bardağı buğday nişastası
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1,5 su bardağı un

ÜZERİ İÇİN

  • pudra şekeri

HAZIRLANIŞI

  1. Küçük teflon tavada yarım paket tereyağımızdan 1 çorba kaşığı alıp, 1 çay bardağı susamımızla kavuruyoruz.Ilımaya bırakıyoruz.
  2. Unu karıştırma kabının içerisine alıyoruz.Ortasını havuz şeklinde açıp yumuşamış margarini (ben tereyağı kullandım), sıvıyağı,pudra şekerini,buğday nişastasını,kabartma tozunu ve kavurduğumuz susamı ilave edip kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.
  3. Hamurdan, fındıktan biraz daha büyük parçalar alıp, şekil vererek yuvarlıyoruz.
  4. Yağlanmış yada yağlı kağıt kullandığımız tepsimize diziyoruz.
  5. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
  6. Soğuduktan sonra, pudra şekerini çay süzgeci yardımıyla üzerine serpiyoruz.AFİYET OLSUN…